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29/05/2023 16:05
PROPAAE/NAC participa do III Encontro Brasileiro de Restaurantes Universitários - EBRU
Nos dias 25 e 26 de maio de 2023 as servidoras da Equipe do Núcleo de Alimentação no Campus (PROPAAE/NAC) participaram do III Encontro Brasileiro de Restaurantes Universitários - EBRU, que teve como tema: "RU como espaço de ciência para além da produção de alimentos", o evento foi transmitido ao vivo pelo canal da Rede RU no YouTube.
As palestras foram proferidas e moderadas por membros da Rede RU, representando Universidades do norte ao sudeste do Brasil, como a Universidade Federal do Catalão, Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal da Bahia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Pará, Universidade Federal do Paraná, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, entre outras.
As palestras abordaram as funções dos Restaurantes Universitários - RUs no contexto atual. O papel do RU na universidade extrapola o fornecimento de uma alimentação segura e nutricionalmente adequada, os RUs promovem qualidade de vida e contribuem para a permanência e integralização do curso pelos estudantes assim como auxiliam na redução da evasão, em especial após o período pandêmico e consequente empobrecimento da população brasileira.
Salienta-se ainda que os restaurantes universitários são ambientes de produção de alimentos, saberes, conhecimentos, e coadjuva com o tripé ensino, pesquisa e extensão da universidade.
Todas as discussões e palestras que ocorreram durante o encontro possibilitará que a Equipe da PROPAAE/NAC aprimore suas atividades as novas demandas e necessidades, assim como substancie ações que fortaleçam o RU, como um local que promova a assistência estudantil, a ciência e a integração.
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